Mikä on ruostumaton teräs?
Ruostumaton teräs voi ylläpitää kiiltoa ilmassa ruostumatta, koska se sisältää tietyn määrän kromiseoksen elementtejä (vähintään 10,5%), jotka voivat muodostaa teräksen pinnalle vahvan oksidikalvon, joka on liukenematon tiettyihin astiaan.
Nikkelin lisäämisen jälkeen ruostumattoman teräksen suorituskyky paranee entisestään. Sillä on hyvä kemiallinen stabiilisuus ilmassa, vedessä ja höyryssä, ja sillä on tarpeeksi stabiilisuutta monenlaisissa happo-, emäs- ja suolavesiliinoksissa, jopa korkeissa lämpötiloissa tai alhaisen lämpötilan ympäristössä, se voi silti säilyttää korroosionkestävyyden edut.
Ruostumattoman teräksen erityispiirde määräytyy kahdella elementillä, jotka ovat kromi ja nikkeli. Ilman kromia ei ole ruostumatonta terästä, ja nikkelin määrä määrittää ruostumattoman teräksen arvon.
Se on hyvin yksinkertaista. Katso vain teräsmallia ja tiedät, mitä materiaaleja voidaan käyttää elintarvikkeiden jalostukseen, säiliöihin ja astioihin. On selvää, että tuolloin kansallinen standardi tunnusti periaatteessa suoraan 304 teräksen elintarvikelaatuiseksi ruostumattomaksi teräkseksi (ruostumattoman teräksen muki).