304 ruostumattoman teräksen kovuus on tietyt rajoitukset, joten on selvää, että tämän materiaalin on säilytettävä tietty paksuus käsityöprosessin aikana, eikä sen pitäisi olla liian ohut, muuten se vaurioituu helposti tai rikkoutuu. 316 ruostumattoman teräksen sitkeys on vahva, vaikka se olisi ohut ja kevyt, se on silti kova ja kestävä.
