Syyskuussa 2005 Saksan uusi elintarvike- ja ravintotuotelaki LFGB korvasi elintarvike- ja päivittäistavaralain LMBG:n (Lebensmittel-und Futtermittelgesetzbuches). Se tunnetaan myös nimellä "Elintarvikkeet, tupakkatuotteet, kosmetiikka ja muut päivittäiset välttämättömyyksien hallintalaki". Se on saksan elintarvikehygienian hallinnan tärkein oikeudellinen perusasiakirja, ja se on muiden elintarvikehygieniaa koskevien erityislakien ja -asetusten normi ja ydin. Viime vuosina on kuitenkin tapahtunut muutoksia, jotka vastaavat pääasiassa eurooppalaisia normeja. Asetuksissa on tehty yleisiä ja perussäännöksiä saksalaisten elintarvikkeiden kaikista näkökohdista. Kaikkien Saksan markkinoilla olevien elintarvikkeiden ja kaikkien elintarvikkeisiin liittyvien päivittäisten elintarvikkeiden on oltava edellä mainittujen perusmääräysten mukaista.
Päivittäiset elintarvikkeiden kanssa kosketuksessa olevien välttämättömyyksien, jotka läpäisevät testin ja ovat Saksan elintarvike- ja päivittäisistä välttämättömyyksistä annetun lain 30 ja 31 §:n taamia, voidaan saada valtuutetun valtuutetun valtuutetun viraston antama LFGB-testiraportti sen osoittamiseksi, että ne ovat "tuotteita, jotka eivät sisällä kemiallisia myrkyllisiä aineita" ja joita voidaan myydä Saksan markkinoilla.
Veitsi- ja haarukkamerkki on elintarviketurvallisuusmerkki. Jos elintarvikkeen kanssa on päivittäinen välttämättömyys, jos siinä on veitsi- ja haarukkamerkki, se tarkoittaa, että tuote on läpäissyt testin ja täyttää monet saksalaiset ja eurooppalaiset standardit ja täyttää Saksan LFGB-määräysten vaatimukset. On sertifioitu, että se ei sisällä myrkyllisiä aineita, jotka ovat haitallisia ihmiskehon. Myynti Saksassa ja muilla Euroopan ja Amerikan markkinoilla. Euroopan markkinoilla veitsen ja haarukan logolla tuodut tuotteet voivat lisätä asiakkaiden luottamusta ja ostohalua. Ne ovat tehokkaita markkinatyökaluja ja lisäävät huomattavasti tuotteiden kilpailukykyä markkinoilla.